酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)是(shì)三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧(山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(ji山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了(le)解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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