2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌(jūn)也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开(kāi)展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常(cháng)少，是可(kě)以(yǐ)直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一(yī)些病(bìng)菌是(shì)大巴除菌(jūn)法(fǎ)所不(bù)可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的(de)危害病菌所(suǒ)有被解决(jué)干净，因而保存期十(shí)分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是(shì)有标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实(shí)际上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个(gè)除(chú)菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产(chǎn)出(chū)率，雏鸡(jī)情况的情况下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食品质监(jiān)是(shì)十分严苛的，特别(bié)是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全(quán)设备化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的(de)设(shè)备和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏(shì)消毒(dú)并(bìng)不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般(bān)都是(shì)有保质(zhì)期的(de)，大多(duō)数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完(wán)。

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