鱼油(yóu)里面的营养成分比较高，它主要就是EPA和DHA，鱼油还含(hán)有不饱和脂肪酸，而鱼肝油的主要成分是维(wéi)生素A和D。

　　鱼油是提取鱼体内全部油的一(yī)个统称(chēng)，其(qí)中包括(kuò)了体(tǐ)油(yóu)、肝油和脑油。

　　其主要成分是甘油三(sān)脂、磷甘油醚、类脂、脂溶(róng)性维生(shēng)素以(yǐ)及(jí)蛋(dàn)白质降(jiàng)解物等(děng)。

　　富(fù)含ω-3脂(zhī)肪酸(suān)的(de)多脂鱼类(lèi)包括：鲭(qīng)鱼、金(jīn)枪鱼、三文鱼(yú)、鲟(xún)鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼(yú)、鳟鱼等(děng)，其中每(měi)2两(liǎng)便可获得(dé)约1克的ω-3系脂肪酸。

　　由于国人的饮食(shí)结构(gòu)中相对ω-6系(xì)脂肪(fáng)酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由(yóu)于鱼油(yóu)很容(róng)易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。

　　中国居民膳食指南建议一(yī)般成年人(rén)每天食用75-100g诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的的鱼虾。

鱼油的(de)效果

　　鱼油顾名思义(yì)就是(shì)鱼里面(miàn)的(de)油，一(yī)般(bān)是从多脂肪的鱼里(lǐ)面(miàn)提(tí)出的油(yóu)脂(zhī)，它主要的营养特点(diǎn)是富含ω-3系的不饱(bǎo)和脂肪酸，比如DHA和EPA，这两(liǎng)种脂肪(fáng)酸(suān)陆地动(dòng)物(wù)油、植物油含量比较少，具有抗炎、调节血脂等健康(kāng)功效。

　　鱼(yú)油主要(yào)功能成分是DHA和EPA，DHA有利于婴(yīng)幼儿的大(dà)脑和视网膜(mó)的发育(yù)。

　　EPA具有调节血脂，主要是降(jiàng)低甘油三脂(zhī)，还有(yǒu)预防心脏病、防(fáng)治高(gāo)血压等作用。

　　富含ω-3的脂肪(fáng)酸的多(duō)脂鱼有哪些？一般(bān)有鲭鱼(yú)、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼(yú)、凤尾(wěi)鱼、沙丁鱼(yú)、鲱鱼、鳟鱼等。

　　日常吃鱼少也可以通过(guò)服(fú)用鱼(yú)油补充剂来实现(xiàn)，选购时要(yào)注意纯度，也就是鱼油中ω-3系脂(zhī)肪(fáng)酸的含量。

　　另(lìng)外考(kǎo)虑(lǜ)到重金属的问题，尽量(liàng)少选择(zé)大(dà)型食肉类的鱼，选择吃植物类(lèi)的鱼。

　　因为(wèi)它食物(wù)链(liàn)比较(jiào)低级，以植物为食物(wù)来源，重金属的(de)量比较(jiào)少，相对也比较安(ān)全。

鱼油(yóu)不适合什么(me)人吃

　　尿结(jié)石人群不(bù)适合吃鱼油(yóu)；

　　高血脂(zhī)、记忆力衰退，适合(hé)吃鱼油。

　　鱼油的功效:1.健脑，鱼油的(de)主要诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的成分(fēn)DHA 和(hé)EPA是人体大脑发育必(bì)需脂肪酸，DHA可以活化脑细(xì)胞(bāo)功能，并(bìng)增加神经元突起，加(jiā)强大脑传递(dì)信息的(de)功能，不(bù)仅参与(yǔ)胎儿脑细胞的(de)生(shēng)长发(fā)育(yù)，让婴儿(ér)先天更加聪(cōng)明(míng)，而且可(kě)以提高(gāo)青少年的记忆(yì)能力。

　　2.防(fáng)治(zhì)动脉粥(zhōu)样硬(yìng)化(huà)。

　　3.抗(kàng)炎防(fáng)病。

　　4.调解情绪，鱼油中含(hán)有的(de)EPA和DHA与情绪平(píng)衡有密切的关系，当血液中的EPA和DHA的浓度偏(piān)低时，发生轻中度(dù)忧郁症的几率(lǜ)会明显提高。

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