干紫菜是能够直接(jiē)吃的。

　　如(rú)果干紫(zǐ)菜(cài)没(méi)有受潮仍(réng)是干的状况，而且(qiě)外观没有发霉(méi)的状况，便是证明这种干紫菜是能吃的，往往(wǎng)干(gàn)紫(zǐ)菜在厨房放置半年也是(shì)能够吃的。

　　如果(guǒ)您(nín)调(diào)查干紫菜外观没有问题，可(kě)是凉水浸泡后的(de)紫菜呈蓝(lán)紫(zǐ)色，阐明该菜的枯燥、包(bāo)装前(qián)已(yǐ)被(bèi)有毒物(wù)所污染，这种紫菜对人体有(yǒu)害，不能(néng)食用。

　　还有一个状况便是干紫菜受(shòu)潮了那(nà)就不要吃了，尽管干紫菜(cài)上面还没(méi)有霉菌，可是离糜烂也就不远了，这样的干紫菜(cài)吃了是会引起肠胃问题的，所以不(bù)建议您食用。

怎(zěn)样判别干紫菜(cài)的好坏

　　1、看。

　　没有通过加工的(de)优质的干紫菜(cài)具(jù)有紫黑色(sè)光(guāng)泽(有的呈(chéng)紫(zǐ)赤色或紫褐色)，片薄，包底无沙子(zi)等(děng)杂质(zhì)，而残次干紫菜则外表光(guāng)泽差(chà)，片张厚度不均匀，色(sè)彩呈赤色(sè)或搀杂绿(lǜ)色。

　　2、闻。

　　优质的干紫菜(cài)有一点海味(wèi)的幽香，而残次或(huò)陈(chén)年干紫(zǐ)菜(cài)则有怪味。

　　如果干紫(zǐ)菜闻起来有霉味(wèi)、或腥臭味，则质量一定(dìng)有(yǒu)问题，牢记不要(yào)购买。

　　3、泡。

　　优质的干(gàn)紫菜泡(pào)发后简(jiǎn)直看(kàn)不到杂质，叶子比较(jiào)规整。

　　如果(guǒ)干(gàn)紫菜经(jīng)泡发后(hòu)变为绿(lǜ)色则质量很差(chà)，极(jí)有可能是人(rén)工上色(sè)的。

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