近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发(fā)布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗>

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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