银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案来有淡(dàn)淡(dàn)清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的(de)香味(wèi)，多放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过(guò)的(de)。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒(shài)过或者是烘干之后颜色(sè)都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为(wèi)了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。