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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够做馒(mán)头(tóu)的(de)。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉(fěn)的(de)吸水能力比较弱(ruò)，所以低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉在(zài)用来做馒头的时(shí)分，不要(yào)放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发(fā)面和蒸(zhēng)馒头的(de)阶段也至关(guān)重(zhòng)要，所以都(dōu)要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面(miàn)粉能(néng)够用什(shén)么替代(dài)

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋(dàn)糕一般(bān)用(yòng)的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积(jī)膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里(lǐ)食用的一(yī)般面粉(fěn)和玉(yù)米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的(de)份额谐和在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用(yòng)小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉做出(chū)来的(de)面(miàn)筋道高(gāo)了，也能(néng)够调配成(chéng)低筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面粉(fěn)增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽不同。

小麦(mài)粉是低(dī)筋面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三(sā手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒n)种面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日(rì)常日子中(zhōng)的蛋糕(gāo)粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥(sū)皮类(lèi)点心等。

　　低(dī)筋面粉在日子中一般被人们用来做(zuò)面包或(huò)者是蛋糕之类的甜品，这是由(yóu)于(yú)低筋(jīn)面粉不劲道(dào)做出来(lái)的面包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那(nà)么小麦(mài)粉是不是(shì)低筋面(miàn)粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够(gòu)制造的(de)东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面粉，一般是指(zhǐ)提(tí)取麸(fū)皮后的(de)面粉(fěn)。

　　是(shì)我国(guó)北(běi)方居民的(de)主食之(zhī)一(yī)，是国家实(shí)施食物出(chū)产许(xǔ)可证(zhèng)办理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白(bái)质(zhì)含量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产品高，一般在(zài)11%以上(shàng)，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们(men)吸(xī)水后可(kě)揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和(hé)其(qí)他糖类组成，是人体(tǐ)能量的首(shǒu)要来历。

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