咕噜肉是用什么肉(ròu)做的？关于(yú)咕(gū)噜肉是用什么肉做的以及咕(gū)噜(lū)肉是用(yòng)什么肉(ròu)做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉(ròu)的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的(de)日子常识(shí)：

咕(gū)噜肉能够用(yòng)瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是(shì)能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉(ròu)制(zhì)造的,咕噜肉需求(qiú)一些(xiē)肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦(shòu)肉制造(zào)口感就没那(nà)么(me)好(hǎo)。咕噜肉是一(yī)道经典(diǎn)的粤(yuè)菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这(zhè)一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕噜(lū)肉(ròu)，咕(gū)咾肉作为欧美(měi)人士(shì)最了解的我(wǒ)国菜之一，常(cháng)见(jiàn)于我(wǒ)国以外的唐人(rén)街的饭(fàn)馆。　　咕噜肉的称号(hào)有(yǒu)两个传(chuán)说。第一个传说指因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人(rén)忍(rěn)不(bù)住咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二(èr)个传说(shuō)是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先(xiān)切后腌，首(shǒu)要(yào)放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉(fěn)以封住(zhù)肉的纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁不(bù)会干，然(rán)后加(jiā)鸡蛋使勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝色(sè)汁(zhī)金(jīn)黄、肉质香松，最(zuì)终沾上(shàng)干粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉(ròu)是(shì)用什(shén)么(me)肉(ròu)做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕(gū)噜肉(ròu)的(de)称号有两个传(chuán)说。

　　第一个(gè)传说(shuō)指因(yīn)为这(zhè)道菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香气四溢，令(lìng)人忍(rěn)不(bù)住咕噜咕(gū)噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是(shì)指这道菜历史悠久(jiǔ)，故(gù)称为陈旧(jiù)肉(ròu)，后(hòu)谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程(chéng)便(biàn)是(shì)先(xiān)切(qiè)后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉(ròu)的(de)纤维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉(ròu)质香(xiāng)松，最(zuì)终沾上干粉，使炸(zhà)时较脆(cuì)。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净(jìng)滤干，切(qiè)小(xiǎo)块，用刀(dāo)尖(jiān)在每块肉上浅浅划几刀，不(bù)要堵截(jié)。

　　2、参(cān)加(jiā)红(hóng)薯粉和盐，拌(bàn)均(jūn)匀，放置20分钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子放入测(cè)验能够(gòu)看到筷子滚着小(xiǎo)油泡，把肉一块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就(jiù)捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅，放入小西红柿和适量西红柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉(jué)得酸了加点白糖(táng)，假如觉得稠了(le)能(néng)够恰当(dāng)一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数裹(guǒ)在猪肉上了，翻炒一下，熟了(le)就能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是(shì)我国菜系(xì)粤菜(cài)菜系中很有特征的(de)菜式之一。

　　它以猪肉为首要(yào)资料，烹饪(rèn)以(yǐ)软炸为主，口味(wèi)归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥而不(bù)腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色(sè)拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适(shì)量，料酒(jiǔ)2勺，西(xī)红(hóng)柿(shì)酱、白醋(cù)2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少(shǎo)量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中(zhōng)心剖开；刀子与桌(zhuō)面呈45度(dù)角，斜着切(qiè)，然后反过来，刀子与桌子笔(bǐ)直(zhí)，切网格状。

　　能够协助入(rù)味；后切(qiè)成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡(jī)精(jīng)、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌(bàn)和(hé)均匀(yún)，使肉上裹上(shàng)蛋(dàn)液(yè)；后再将肉块上面均匀(yún)裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热，放入(rù)猪肉块，炸至金黄色，捞出控(kòng)干油(yóu)；

　　5、青(qīng)红(hóng)椒切成(chéng)菱形块，菠(bō)萝切块（罐(guàn)头捞出，控(kòng)干）；