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红薯能够生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红(hóng)薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消化不(bù)良而出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做(zuò)熟，才(cái)可让红薯中的淀粉(fěn)发生变(biàn)化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起(qǐ)不主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯(shǔ)有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量(liàng)比(bǐ)较高，口感上(shàng)糯而不腻(nì)，一般(bān)用(yòng)来制造薯(shǔ)粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常(cháng)见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫(zǐ)心(xīn)红薯(shǔ)口感上不(bù)是特(tè)别(bié)好，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不(bù)同也比较(jiào)大，在(zài)购买的时分依据自己的需求来(lái)挑(tiāo)选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看到的便(biàn)是红薯的外观了，在(zài)购(gòu)买(mǎi)红薯的时分，咱(zán)们能(néng)够先看下(xià)红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外(wài)表(biǎo)润滑地(dì)进行(xíng)购买，假如红(hóng)薯(shǔ)外(wài)表(biǎo)皮是(shì)高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有缺口的就(jiù)别买了(le)，这种(zhǒng)有或(huò)许是寄存时(shí)刻(kè)过久，或许会(huì)有蜕变的问题(tí)，假(jiǎ)如是(shì)外表特别粗糙，或许也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分有(yǒu)些丢失掉了(le)，还有便是发(fā)芽(yá)的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的(de)形(xíng)状(zhuàng)。

　　在(zài)挑选(xuǎn)behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的，由于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养分吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯(shǔ)看起来比较美观(guān)，可(kě)是相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)，两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的(de)红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在(zài)把看好的红薯放进(jìn)购物袋的时分，能(néng)够随手捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来(lái)比较紧(jǐn)实(shí)的，假如是(shì)捏起来(lái)比(bǐ)较软(ruǎn)的话(huà)，有(yǒu)或许是水分丢失(shī)导致的，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水分也(yě)比较足的。