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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区艾特是什么意思别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，艾特是什么意思铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高艾特是什么意思；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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