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苹果是酸性(xìng)还是(shì)碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在(zài)水溶液(yè)中呈现碱性(xìng)，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。日(rì)常适(shì)量吃苹(píng)果可(kě)为机(jī)体补充一(yī)定(dìng)营(yíng)养成(chéng)分，有利消化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱性食物并非依据(jù)食物口味或(huò)汁液酸碱程度(dù)判定，不能仅(jǐn)以苹果口味偏(piān)酸，将苹果认定为酸性食(shí)物(wù)。

　　碱性食物指进(jìn)行食(shí)物化(huà)学研(yán)究(jiū)，食物燃烧(shāo)后的灰分在水中呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物，大(dà)部分蔬(shū)菜(cài)、水(shuǐ)果、豆类制(zhì)品(pǐn)都属于碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长的环境下(xià)因光照角度和树叶遮(zhē)挡(dǎng)面(miàn)积(jī)等因(yīn)素的影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现出不同(tóng)的颜色(sè)，所以果(guǒ)皮呈(chéng)现红黄相(xiāng)间的(de)颜色且(qiě)带(dài)有麻点，纹路错综复杂的(de)苹果才说明它受到(dào)的光(guāng)照充(chōng)足，果肉(ròu)会(huì)较黄，汁(zhī)水也比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑选(xuǎn)苹(píng)果的(de)时候，我们(men)可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹(píng)果(guǒ)成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬(yìng)且表面(miàn)光滑的苹果吃起来会比较酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一(yī)掂重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果(guǒ)放在手(shǒu)里掂(diān)一掂(diān)，个头不大又有分(fēn)量就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽(jǐn)量选择中果，那种(zhǒng)个头圆润的苹果比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐。<嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思/p>

　　在(zài)挑选的时候，可以(yǐ)看下(xià)苹果蒂和苹(píng)果脐，苹(píng)果(guǒ)蒂是连接根部的(de)地(dì)方，若是(shì)呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹果(guǒ)是新(xīn)鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就(jiù)越(yuè)好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差(chà)。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的新鲜程(chéng)度。

　　如(rú)果苹果蒂周围没有(yǒu)褶(zhě)皱的，就(jiù)说明(míng)这是(shì)刚(gāng)摘下来(lái)的(de)新鲜苹(píng)果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多越深(shēn)，就(jiù)说明摘下来有一(yī)段时间了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候(hòu)要(yào)看一下苹果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃(chī)，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆而(ér)且(qiě)又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知(zhī)道怎(zěn)么挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可以(yǐ)用手来掂(diān)一下它的(de)重量，一般(bān)来说苹果越重(zhòng)就说明里面的水(shuǐ)分就越多，吃(chī)起来也就(jiù)越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹(píng)果(guǒ)的颜(yán)色。

　　大部分人都是专挑红色的苹(píng)果买(mǎi)，其实不对(duì)，很(hěn)多红色的(de)苹(píng)果可能是用了(le)染色剂。

　　应该挑选黄(huáng)里透红，而且看(kàn)上去有一丝丝透红的(de)，这样的(de)苹果都很甜(tián)，而且水分(fēn)充足口感也(yě)会非常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹槽处(chù)。

　　如(rú)果(guǒ)它的凹陷(xiàn)比较浅，苹果(guǒ)就会(huì)很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样(yàng)苹果才会(huì)更加香(xiāng)甜(tián)。

　　6、看苹果(guǒ)的(de)手(shǒu)感(gǎn)。

　　可以用手按一按(àn)苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不(bù)够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易按下去，就说明这(zhè)样的苹果比较甜。

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