猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚(dù)

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