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关东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换的。

　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)都会每(měi)天(tiān)换一次汤底的,在(zài)每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后又(yòu)加水,所以(yǐ)汤(tāng)会(huì)变(biàn)得(dé)越来越(yuè)淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变(biàn)少(shǎo),到(dào)了下班(bān)就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概是(shì)每天一换,有时候(hòu)客(kè)人多可(kě)能多(duō)煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心的(de)，浮力(lì)不够(gòu)，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到(dào)了水面上，而且似乎(hū)饱(bǎo)满(mǎn)了一些，这(zhè)又是为什么呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其(qí)实，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本(běn)关东(dōng)地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都分别放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人被(bèi)俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是(shì)台语中带(dài)有(yǒu)齿(chǐ)音(yīn)性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不(bù)是日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南(nán)北的小吃，源自日本(běn)关东地区(qū)，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材(cái)其(qí)实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不(bù)如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心的，里面有水份(fèn)和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。