辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中(zhōng)的(de)酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续(xù)下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉(liáng)架，或其它(tā)底德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷是北京冷(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后(hòu德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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