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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jià夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁o)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁)一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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