1、绿(lǜ)叶菜。

　　一般超市的绿叶菜，商家为了保鲜可能(néng)在绿叶菜(cài)外表喷(pēn)洒(sǎ)一(yī)些水。

　　留意此种(zhǒng)状况下，应先放在阴凉、枯燥(zào)、通(tōng)风(fēng)处把(bǎ)外(wài)表水分晒干(gàn)，沾(zhān)水蔬(shū)菜放冰箱简单冻坏，尤(yóu)其是绿叶(yè)菜(cài)。

　　叶菜类蔬菜保鲜的要害便(biàn)是锁(suǒ)水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合在0-4°C下(xià)寄存，也即冰箱(xiāng)保鲜层的(de)温度。

　　放入冰(bīng)箱前，要先去除(chú)现(xiàn)已糜烂和发(fā)黄的叶子，再用厨房纸(zhǐ)包好菜的(de)根部，然(rán)后(hòu)用保鲜膜或保鲜袋将菜(cài)包好(hǎo)，最终(zhōng)放入冷藏。

　　但需(xū)求留意(yì)的是，不要(yào)靠近冰箱内壁(bì)寄(jì)存，防止冻(dòng)伤蔬(s1米等于多少mm 1米等于多少厘米hū)菜。

　　2、根茎(jīng)类。

　　红薯(shǔ)、马铃(líng)薯、萝卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜，一般不需求(qiú)放冰箱，只需擦干(gàn)外表水分(fēn)后装(zhuāng)入保鲜袋(dài)或许(xǔ)纸袋，再(zài)寄存在阴(yīn)凉枯燥处(chù)即可，也能够给它(tā)们包(bāo)裹上一层报纸寄(jì)存在阳台避光处，切(qiè)勿阳光直射，导致马(mǎ)铃薯等泛青、长芽。

怎么保存新鲜蔬菜

　　蔬菜(cài)

　　蔬菜首(shǒu)要分为(wèi)叶菜类、根茎(jīng)类、瓜果类、菌菇(gū)类等(děng)，一般状况(kuàng)下蔬菜的适合贮藏温(wēn)度(dù)为(wèi)0℃—10℃，但不同(tóng)种类的(de)贮存温度有所差(chà)异。

　　叶菜类

　　这类蔬菜简(jiǎn)单腐(fǔ)烂和养分丢失(shī)。

　　绝大部分叶(yè)菜为喜凉蔬(shū)菜，适合温度为0℃—2℃，不能低于0℃。

　　需求留意的是，绿叶(yè)蔬菜有必(bì)要包好放入(rù)冰箱(xiāng)，不要靠(kào)近冰箱内壁，防止冻伤，贮存最好不超(chāo)越(yuè)3天。

　　根茎类

　　这类蔬菜水(shuǐ)分(fēn)含量相对(duì)较少，更简(jiǎn)单保存，如马铃薯(shǔ)、胡萝(luó)卜、白萝卜(bo)、洋葱(cōng)、白菜等。

　　主张整理掉(diào)外表(biǎo)泥土，掩盖保鲜膜(mó)放在冰(bīng)箱(xiāng)或家(jiā)里阴凉通(tōng)风的当地，可保存7天左右。

　　瓜果类(lèi)

　　①西红柿、茄子、青椒(jiāo)等(děng)，一般可在低温下贮(zhù)存4—5天，西红柿最(zuì)好不要(yào)放冰箱(xiāng)。1米等于多少mm 1米等于多少厘米

　　②豌(wān)豆、扁(biǎn)豆等，假如外表有水(shuǐ)分，比较简(jiǎn)单(dān)腐坏，最好风干外表水分后放入(rù)冰箱冷藏。

　　③黄瓜(guā)、苦瓜、豇豆(dòu)和南瓜等(děng)喜温蔬菜，适合寄(jì)存在(zài)10℃左右(yòu)，不能(néng)低于8℃。

　　这类蔬菜不适合放在冰箱，保质(zhì)期大(dà)约在5天左右。

　　菌菇类

　　新鲜(xiān)的(de)菌菇(gū)类保鲜期较短，在冰箱内寄存(cún)大约是3—4天(tiān)。

　　留(liú)意寄存前最好把(bǎ)菌菇外表的(de)水(shuǐ)分(fēn)擦干(gàn)。

　　引荐几类(lèi)常温下(xià)耐放的蔬菜：包心菜、马(mǎ)铃薯、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等(děng)。

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