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红薯(shǔ)能(néng)够(gòu)生(shēng)吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食(shí)物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀粉发生变(biàn)化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张(zhāng)食用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于(yú)生红薯中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一(yī)种气化酶，会导致(zhì)食用(yòng)红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉(jué)腹胀(zhàng)难过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的(de)滋味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之(zhī)后(hòu)香气溢散，口感十分(fēn)嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高(gāo)，口(kǒu)感上糯(nuò)而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红(hóng)薯口(kǒu)感上不是特(tè)别(bié)好，可是(shì)养分价值(zhí)比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也(yě)比(bǐ)较大，在购买(mǎi)的时分依据自己的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最直观能(néng)看到(dào)的便(biàn)是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时(shí)分，咱们能够(gòu)先看(kàn)下(xià)红薯的外观，挑选(xuǎn)外形丰(fēng)满、外表润滑(huá)地(dì)进(jìn)行(xíng)购(gòu)买，假如红薯外表皮是(shì)高低不平或许(xǔ)有黑点、发(fā)霉或许是有缺(quē)口的就(jiù)别(bié)买(mǎi)了，这(zhè)种有(yǒu)或(huò)许(xǔ)是寄存(cún)时刻过(guò)久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假(jiǎ)如(rú)是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有(yǒu)些(xiē)丢失掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的(de)形状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们尽(jǐn)量去(qù)挑选两头(tóu)尖，中(zhōng)心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比较(jiào)好的，由于这种(zhǒng)红薯(shǔ)在(zài)成(chéng)长(zhǎng)的过程中养分吸收(shōu)得比较均(jūn)匀，养分价值更(gèng)好，圆润的(de)红(hóng)薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好(hǎo)的(de)红薯放进购物袋的时(shí)分，能够随手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如是捏起来比(bǐ)较(jiào)软的话，有或许(xǔ)是水分丢(diū)失导致的(de)，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起来紧实水分也比较足(zú)的。