生蚝(háo)是(shì)牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差(chà)异，是同一种动物的不同叫法，归于贝(bèi)类软(ruǎn)体动物，其外壳分为角质层、棱(léng)柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三(sān)种，

　　并且牡蛎(lì)首(shǒu)要散布(bù)在水深(shēn)不超(chāo)越10米的潮间(jiān)带区域(yù)，以微型(xíng)海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同一种动物，隶归于(yú)软(ruǎn)体动物门(mén)，在全球范围内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有角(jiǎo)质(zhì)层、棱柱层(céng)、珍珠层，其间角质层(céng)薄(báo)而通明、棱(léng)柱层是(shì)由碳酸钙组成的柱(zhù)状结构，珍珠层是碳酸钙(gài)组成的片状结构。

生(shēng)蚝是怎样(yàng)分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一(yī)敲(qiāo)生蚝(háo)来判别是不是新鲜(xiān)。

　　咱(zán)们买(mǎi)生蚝的时分，能(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱néng)够选择两只(zhǐ)生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别离来听它们的声(shēng)响。

　　新(xīn)鲜(xiān)的生(shēng)蚝，里边的水份(fèn)比较多，并且肉质会比(bǐ)较(jiào)丰满(mǎn)一点，声响听起来就没有那(nà)么空泛。

　　相反(fǎn)不(bù)那么新鲜(xiān)的生蚝(háo)，听(tīng)起来(lái)声(shēng)响就会很空泛，由于里(lǐ)边的肉比较小，并且所含的水份也比较(jiào)少。

　　卖生蚝的小贩都是(shì)这样来分辩生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉质是否有弹性。

　　咱(zán)们(men)出门买生(shēng)蚝的时分(fēn)，能够让(ràng)卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质(zhì)，一般新(xīn)鲜的(de)生(shēng)蚝肉质比较(jiào)丰(fēng)满，光泽(zé)度比较好，水份含量也比较多，用手(shǒu)摸(mō)生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不(bù)是那种黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的(de)时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的色彩越深，就(jiù)代表(biǎo)里边的(de)肉质越丰满(mǎn)。

　　不(bù)要(yào)选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会发现里边的肉其(qí)实真的没有(yǒu)多少，只(zhǐ)要很小(xiǎo)一个。

　　如(rú)果壳(ké)厚一点(diǎn)，翻开的话会发(fā)现肉质(zhì)比较大，比较扎一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱实。

　　扎实的(de)壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝(háo)翻开的话，里边的肉会愈加赋有弹性。

怎么判别生蚝是不是坏(huài)了？

　　1、色(sè)彩(cǎi)：将新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表面的壳(ké)呈奶白色，而蜕(tuì)变(biàn)的生蚝色(sè)彩有些发(fā)黑，闻起来(lái)还有股酸(suān)臭味，没有海鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质：新(xīn)鲜(xiān)生蚝(háo)翻开(kāi)后(hòu)肉(ròu)质为丰满的，手(shǒu)摸上去有弹性，而蜕(tuì)变的生蚝翻(fān)开后肉质干瘦(shòu)，手摸上(shàng)去(qù)带有粘(zhān)稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个生(shēng)蚝一同敲(qiāo)击，声响(xiǎng)显着空(kōng)泛的生蚝，证明里(lǐ)边的肉现已脱水，不行新鲜，或许现已(yǐ)呈现了发黑(hēi)、腐朽(xiǔ)等蜕变的(de)状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事项

　　生(shēng)蚝富含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意(yì)锌的需求。

　　一起主张一(yī)周一次，不要常常、过量(liàng)的食(shí)用(yòng)。

　　尽管生吃味道鲜美，可(kě)是最(zuì)好不要生(shēng)吃(chī)，生(shēng)蚝(háo)体内有许多的(de)微(wēi)生物和细菌，生吃(chī)有或许(xǔ)引起食物中毒(dú)。

　　并且(qiě)跟着海洋(yáng)污染问题的加(jiā)重，重金属超支严峻，生蚝(háo)等都会受到(dào)影响。

　　不宜天天食用生蚝。

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