落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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