怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐好坏啊？气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的(de)豆香味，残次的(de)则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有(yǒu)一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味(wèi)的。关于怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊以及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏图片，冻豆腐怎样看有没有坏，冻(dòng)豆腐什么样，冻(dòng)豆腐应该选老豆腐,仍(réng)是正常豆腐等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐(fǔ)能(néng)够生吃。由于豆(dòu)腐在(zài)制造过程中加(jiā)热蒸(zhēng)煮后现已是熟(shú)的了(le)，它是用煮(zhǔ)开(kāi)过的(de)豆浆(jiāng)制(zhì)成(chéng)的(de)，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够(gòu)生吃(chī)。不过生吃(chī)豆(dòu)腐虽然(rán)能够最(zuì)大程度保存养分，但实际日子中(zhōng)主张熟吃。由(yóu)于豆腐在制(zhì)造(zào)的过程(chéng)中受(shòu)制造条件的约束，

　　因而豆(dòu)腐容易发生细菌感染，为了卫生，仍是主张吃加(jiā)热过的(de)豆腐。并且假如(rú)是在超(chāo)市所购买(mǎi)的冷藏的豆腐，也(yě)仍是加工后再(zài)食用(yòng)比较好。由于豆腐摆放在(zài)外面很长一段(duàn)时间会接触到细菌，煮熟吃(chī)以防(fáng)对身体(tǐ)有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优(yōu)质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次(cì)的则无豆(dòu)香味，乃(nǎi)至(zhì)会(huì)有一股淡淡的腥(xīng)味(wèi)或(huò)者是有(yǒu)化学剂(jì)的滋(zī)味只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了。

　　2、色(sè)彩：优质(zhì)冻豆腐的色(sè)彩是略带点微(wēi)黄或(huò)淡黄，有光(guāng)泽(zé)。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光(guāng)泽，过(guò)白(bái)，偏(piān)白(bái)，有(yǒu)或(huò)许添加了漂白剂(jì)。

　　还(hái)有的冻豆腐为是灰色或(huò)深(只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了shēn)黄色的，所(suǒ)以不要购买(mǎi)色(sè)彩不正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃时(shí)没有摇晃感，有必定的硬度(dù)和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手(shǒu)挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清(qīng)清白白(bái)，不参假(jiǎ)”没有杂质的存在，而残次(cì)冻豆(dòu)腐外(wài)表粗糙，用刀切一下切面看起(qǐ)来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的(de)感觉。

　　5、品(pǐn)味(wèi)：优(yōu)质的(de)冻豆(dòu)腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆腐(fǔ)叫起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是(shì)最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但(dàn)仅有的缺(quē)陷便是会吸收(shōu)冰(bīng)箱的(de)异(yì)味，所以北(běi)方冬(dōng)季里放在室外天然(rán)冰冻的冻豆腐是最(zuì)好吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐时，要调查它的色彩，白色或(huò)乳白(bái)色为佳(jiā)，假(jiǎ)如呈(chéng)现发黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻(wén)一(yī)下它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里(lǐ)能(néng)够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温(wēn)暖处冻结(jié)，然(rán)后用手把里边的水挤(jǐ)出来(lái)，然后在把冻豆腐放进(jìn)清水(shuǐ)中(zhōng)，捞出来之(zhī)后再挤水出来(lái)，这样(yàng)就能够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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