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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng苏州区号是多少)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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