燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去(qù)一年实现营收(shōu)和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的(de)营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售(一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克shòu)土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告(gào)诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能(néng)，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转(zhuǎn)为(wèi)存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时(shí)，也加快(kuài)布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的(de)目(mù)的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利(lì一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克)润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较(jiào)大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资(zī)产的(de)收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成(chéng)的(de)利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工(gōng)程。

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