料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴p>

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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