水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。