如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自(zì)然(rán)的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的(de)银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白(bái)色中带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的(de)最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后(hòu)颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银(yín)耳的(de)时(shí)候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏白的银(yín)耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经(jīng)过加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡(pào)等(děng)不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳(ěr)在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于(yú)保存，所以(yǐ)日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实(shí)际可食用期(qī)限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的(de)银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或(huò)者出现变质反应了则(zé)不建议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市