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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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