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关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是每(měi)天(tiān)都(dōu)重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在(zài)每(měi)天早上熬制(zhì)好(hǎo)汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次客(kè)人点单,水(shuǐ)变少之后又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤(tāng)会变得(dé)越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够(gòu)，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸(wán)是实(shí)心的(de)，只是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种(zhǒng)源自日(rì)本(běn)关东地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分流行，在(zài)当地又被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音导致的(de)类(lèi)化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部(bù)分(fēn)已不是日本的原始口(kǒu)味，且在(zài)放置的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是(shì)一个火遍大江南北的(de)小吃，源自日(rì)本(běn)关东地区，因制作方(fāng)便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的(de)汤底，但(dàn)食(shí)材(cái)即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直(zhí)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷(lěng)掉了，口感也不(bù)如(rú)之前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个(gè)小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜(xiān)美(měi)可口具(jù)有独特海鲜风味的菜肴。

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