家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新(xīn)手使未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快(kuài)的好更适(shì)合用(yòng)来(lái)爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤(méi)气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了解下(xià)生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化(huà)过(guò)成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很软、很有(yǒu)塑造(zào)性(xìng)、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　　3，生(s未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗hēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导致锅(guō)体很(hěn)脆(cuì)，很容(róng)易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以(yǐ)大大节省燃(rán)料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅体薄(báo)，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出(chū)起来的高温，处(chù)理不好的话(huà)，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存(cún)在即合(hé)理，根据自(zì)己的真(zhēn)实需(xū)求来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东西都该(gāi)发挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅一定要(yào)处理得当并(bìng)坚持保养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家(jiā)帮您(nín)开好(hǎo)），这(zhè)样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁锅。

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