辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或(huò)更(gèng)久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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