落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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