家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过高，所以(yǐ)五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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