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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗,料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

  在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了(le),但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了,没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧?一(ch2是什么基团,chch3ch3是什么基团yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比(bǐ)较好的?

料酒可以用白酒替代吗

  家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替(tì),不过需要(yào)注意(yì)的是,虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的,但由(yóu)于酒精度数含量过高,所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏,从而影响口(kǒu)感,也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味,因此,尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

  家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

  可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

  料酒是所有烹饪用酒的(de)统称,主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

  它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气。

  料酒并不是某种酒(ch2是什么基团,chch3ch3是什么基团jiǔ),也不是饮用酒,而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

  有点(diǎn)酒的味道(dào),主要(yào)是(shì)用来去腥味,烹饪(rèn)用酒统称料酒,它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

  料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味,增加菜(cài)肴的香气,有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

  家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

  其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

  鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

  其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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