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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非00后初中学历很丢人吗(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào00后初中学历很丢人吗)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心00后初中学历很丢人吗。

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