落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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