猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最(zuì)适(戊戌年是哪一年shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)戊戌年是哪一年织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(k戊戌年是哪一年ǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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