落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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