近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗其相(xiāng)关话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗t="一文看懂「淄博烧烤」靠什(shén)么火(huǒ)爆(bào)出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人群最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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