鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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