落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)郑业成是否已婚 郑业成是几线演员、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(mià郑业成是否已婚 郑业成是几线演员n)越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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