猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的(de)清洗时芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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