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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)币值是什么意思，硬币的币值是什么意思子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖(币值是什么意思，硬币的币值是什么意思táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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