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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中(zhōng)重(zhòng)要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动。