年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒(m腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码án)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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