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苹(píng)果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹(píng)果虽口味偏酸，但将苹果燃(rán)烧后(hòu)，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日(rì)常适量吃苹果(guǒ)可为(wèi)机体(tǐ)补充(chōng)一(yī)定营养成分，有(yǒu)利(lì)消化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱性食(shí)物并非依据食(shí)物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏(piān)酸(suān)，将苹果认定(dìng)为酸性食(shí)物。

　　碱(jiǎn)性食(shí)物指进行(xíng)食物化(huà)学(xué)研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈碱性的(de)食物，碱(jiǎn)性食物多含(hán)有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素(sù)、镁(měi)元(yuán)素(sù)等(děng)成分。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大(dà)部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆(dòu)类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎么(me)挑(tiāo)苹(píng)果又(yòu)大(dà)又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡面积等(děng)因素的影响(xiǎng)下(xià)苹果(guǒ)会呈现出(chū)不同(tóng)的(de)颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜(yán)色且带有麻点，纹路错综复杂(zá)的苹果才说明它(tā)受到(dào)的(de)光(guāng)照充足(zú)，果肉(ròu)会较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在(zài)挑(tiāo)选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的表皮(pí)，如果手(shǒu)感(gǎn)软硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明(míng)苹果成熟(shú)度(dù)刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆(cuì)感，适合(hé)老年(nián)人食用，太硬(yìng)且表面光滑(huá)的苹果(guǒ)吃起(qǐ)来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放(fàng)在手里掂一掂(diān)，个(gè)头不大(dà)又有(yǒu)分(fēn)量就说明(míng)水(shuǐ)分(fēn)充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣(zǎo)的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观(guān)察(chá)苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以看下苹果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是(shì)连(lián)接根部的(de)地方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿(shī)，难以(yǐ)折断，代表(biǎo)这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹(āo)陷状的(de)，果脐(qí)凹陷越深苹果(guǒ)就越好吃，相对应的(de)，果脐凹陷越浅，口感就会越差。