家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有(y夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话ǒu)优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比(bǐ)较好(hǎo)，所(suǒ)以更适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其它元(yuán)素在内，导致(zhì)它(tā)在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下(xià)来(lái)的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋(xuán)压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能(néng)特性

　　了(夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话le)解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火(huǒ)的(de)温度直接传递给食材，突出起来的高(gāo)温，处(chù)理(lǐ)不好的话，会(huì)使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得(dé)不(bù)管是生铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在(zài)即(jí)合理，根据(jù)自(zì)己的(de)真实需求(qiú)来选择才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅(guō)一定要处夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话理得当并(bìng)坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您(nín)会得到一(yī)款使(shǐ)用寿(shòu)命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

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