水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。表示第一的词语四字，古代表示第一的词语

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉表示第一的词语四字，古代表示第一的词语开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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