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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油相遇时间的公式 相遇时间怎么求奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会相遇时间的公式 相遇时间怎么求让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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