灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xín30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗g)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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