落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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