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h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和(hé)一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失(shī)。